中国海水养殖产业的六次“潮起”，为啥每次都被山东青岛引领？

国人自古就知道“渔盐之利、舟楫之便”，但“耕海种湖”则是新中国成立以来出现的革命性变化。伴随着共和国年轻的脚步，中国的海水养殖产业从零开始，一跃成为世界第一。目前，我国每年水产品总量超过5000万吨，人均占有40多公斤，远高于世界平均水平，对改善13亿人口的食品结构发挥了不可替代的作用。其中，最核心、最关键的是中国海水养殖的“鱼、虾、贝、藻、参”5次产业浪潮。这5次浪潮发源于山东，成形于山东，迅速从山东沿海推向全国1.8万多公里的海岸线，堪称我国海洋科技自主创新的丰硕成果，又是科学技术惠及人民群众的光辉典范。正因为有了海水养殖的5次浪潮，我国水产业才实现了“养殖高于捕捞”、“海水超过淡水”的两大历史性突破。
第一次海水养殖浪潮：海带养殖在60年代兴起以海带养殖为代表的第一次海水养殖浪潮，使我国海带的养殖面积和总产量大幅提升，迅速成为世界第一。中国以海带养殖为代表的第一次海水养殖浪潮的兴起，很大程度上源于建国初期国家对于碘的需求。1949年新中国成立后，国外排华势力对中国全面封锁，碘作为禁运品即在其中。为了解决碘的问题，寻找碘矿曾是一个解决思路，而海洋科学家则将目光投向含碘量高的海带。不过，海带是喜冷水的大型海藻，我国海域温度较高，不适宜海带生长，海带在我国并没有天然分布。为了实现海带在国内规模养殖，我国组织一批科研单位攻关，最终由青岛科学家牵头突破。以中国科学院海洋研究所（以下简称“海洋所”）曾呈奎院士等为代表的青岛海洋科学家，首先创造了海带夏苗培育法，相较传统的秋苗培育法，大幅度延长了海带生长时间，提高了产量。随后，发明了筏式养殖等技术，特别是20世纪50年代后期发明了海带南移栽培技术，将海带栽培区从寒温带的辽宁一路拓展到亚热带的广东。
第二次海水养殖浪潮：对虾养殖
在80年代掀起我国以对虾养殖为代表的第二次海水养殖浪潮。新中国成立后，沿海各地和各科研机构一直在探索和试验对虾养殖技术。
1958年，山东省海水养殖研究所、青岛市水产局、水产部黄海水产研究所、中科院海洋研究所联合在胶南竹岔岛进行中国对虾人工孵化试验，在青岛水族馆内进行亲虾越冬试验，初步摸索出对虾育苗的规律。1960年5月，中科院海洋研究所在室内人工条件下，培育出第一批虾仔，并总结出一套对虾人工育苗方法。1979年，对虾工厂化全人工育苗技术获得成功，并突破了工厂化育苗与养成关键性技术。1983年，在驻青海洋科研机构指导下，青岛市对虾放流增殖试验获得成功。1984年起，青岛开始实行对虾放流增殖，沿海出现“养虾热”，一个冬春新建养虾池4.2万亩，超过前几年的总和。至1987年，青岛郊区42处对虾养殖池面积达10.74万亩，掀起了我国第二次海水养殖浪潮。90年代初，中科院海洋研究所经过数年研究试验，一举攻破美国凡纳滨对虾人工授精及育苗工艺研究重大难题。凡纳滨对虾工厂化生产，使我国对虾养殖产量迅速成为世界第一，年产量约占全球养殖量的30%。第三次海水养殖浪潮：扇贝养殖在90年代掀起以扇贝养殖为代表的第三次海水养殖浪潮。1982年到1983年，中科院海洋研究所前后3次引进美国海湾扇贝，科研人员突破了苗种培育、养成等关键技术，建立了一套工厂化育苗及全人工养成技术。1985年，山东省海湾扇贝养殖面积400亩，平均亩产2吨。此后，大连、舟山、连云港、秦皇岛、厦门等地也进行生产性试验，取得良好效果。1995年，全国扇贝养殖产量达91.6万吨，其中山东74.3万吨，海湾扇贝占1/3，以海湾扇贝为代表的我国第三次海水养殖浪潮由此产生。青岛海水养殖业由以海带为主渐次转向以对虾、扇贝为主，海水养殖产业多样化发展，产量占水产品总量比率快速增加。至1992年，青岛海产品养殖捕捞产量比例变为53：47，实现了养大于捕的历史性转变。第四次海水养殖浪潮：名贵鱼类养殖新中国成立初期，我国海水鱼类养殖仅有粗放的鲻鱼和梭鱼，产量低，规模小。1992年，黄海水产研究所从英国引进冷温性鱼类良种大菱鲆。其育苗技术难度大，专利技术十分昂贵。国家科委、农业部和山东省科委十分重视这一引进项目，连续多年资助该项研究。经过8年的艰苦探索，1999年，黄海水产研究所终于突破大菱鲆育苗技术，成功培育了100万尾育苗，开创了大菱鲆工厂化养殖产业，年产量达5万多吨，年总产值逾40亿元，海水养殖第四次产业浪潮汹涌而至。
1996年，青岛市下达引进水产养殖新品种计划，从外地、国外引进推广了半滑舌鳎、条斑星碟、美国黑石斑等名优新品种，使昔日 “贵族”鱼类变成百姓餐桌的普通菜肴。
第五次海水养殖浪潮：海参、鲍鱼养殖继藻、虾、贝、鱼之后，我国于21世纪初又掀起以海参、鲍鱼养殖为代表的第五次海水养殖浪潮。上世纪70年代，由于对海参、鲍鱼等海珍品捕捞强度过大，致使资源趋于枯竭。为此，驻青海洋科研单位对海参、鲍鱼养殖技术进行了多次试验和研究，在刺参、鲍鱼人工育苗和养殖技术上取得重大突破，推动了海珍品养殖产业发展。90年代以来，青岛提出“以养兴渔”、“科教兴渔”，突出发展高科技、高效益和优质品种的海水养殖产业，由此掀起了海珍品养殖的第五次产业浪潮。2008年，我国海参养殖总产量达到9万吨，总产值超过200亿元。其中，主产区山东产量达6万吨。由于鲍鱼养殖技术的全面突破，中国人工养殖鲍鱼年产量保持在数千吨，产值过30亿元，占世界领域半壁江山。


第六次海水养殖浪潮：深远海养殖●第六次海水养殖浪潮以养殖空间的变化、养殖模式的变革为主要特征。近年来，青岛牢牢把握我国海水养殖从近海走向深远海的发展趋势，牵头研发出“深蓝1号”、“国信1号”等系列深远海养殖“大国重器”●2018年，“深蓝1号”网箱在青岛建成交付，这是我国首个深远海大型渔业养殖装备，也是全球最大的全潜式深远海养殖装备。眼下，养殖水体达9万立方米、养殖容积是“深蓝1号”近两倍的“深蓝2号”已在青岛出坞，投入使用后，将成为国内应用海域最远、适用水深最深、养殖水体最大、功能性能最先进的深远海养殖网箱装备●2022年，全球首艘10万吨级智慧渔业大型养殖工船“国信1号”交付运营，实现了我国深远海大型养殖工船产业“由0到1”的进阶发展。当前，两艘15万吨级养殖工船“国信2-1号”“国信2-2号”正加快建造，均设置21个养殖舱，养殖水体9.6万立方米，年产高品质鱼类4000吨，计划2025年交付运营。届时，三艘养殖工船总年产量将近1万吨
海水养殖“潮起”，何以六次均在青岛？眼下，北起辽宁，南至广东，固着在养殖筏架上、于海水中倒着生长的海带正处于收获季。从海岸望去，这些墨色的“海带田”从近海一直向数公里外海延绵，鳞次栉比，构成了一幅幅“海上丰收图”。可以看出，前五次海水养殖浪潮之所以兴起，主要是解决了藻、虾、贝、鱼、参“能不能养”的问题。而新中国成立以来，国家在青岛布局了诸多涉海大院大所，例如，新中国第一个专门从事海洋科学研究的国立机构：中科院海洋研究所，第一个综合性海洋渔业研究机构：中国水产科学研究院黄海水产研究所，同时，青岛还拥有我国最强的综合性海洋大学：中国海洋大学。依托实力雄厚的技术平台，青岛率先实现了相关养殖品种的育苗突破、繁养殖突破，也逐步开始了水产新品种的培育和推广工作。由此，前五次海水养殖浪潮均从青岛发端，进而推广至全国。业界把藻、虾、贝、鱼、参的养殖突破和规模推广称之为我国五次海水养殖浪潮。而青岛依托雄厚的海洋科创能力，成为我国五次海水养殖浪潮的发源地。近年来，青岛继往开来，以“深蓝1号”网箱、“国信1号”养殖工船等深远海养殖装备为支撑，加快引领我国以深远海养殖为代表的第六次海水养殖浪潮兴起。我国海水养殖浪潮的不断兴起、发展，得益于养殖技术突破、养殖品种开拓以及养殖模式变革。在这个过程中，科研人员和企业也在不断探索与思考，如何解决深远海养殖成本高、海水养殖品种较少等问题，如何进一步对装备、育种提质增效。“不过，适合海水养殖的水产新品种相对还是较少。例如，我国人工养殖的海水鱼类有60多种，仅有9种有新品种，其余绝大多数还没有新品种，海水鱼良种创制难以满足我国海水鱼养殖产业高质量发展需求。”中国工程院院士、黄海所研究员陈松林介绍。同时，由于过去多是采用传统的育种技术，比如杂交、群体选育、家系选育，主要是针对生长性状培育水产新品种，却忽视了其抗病性能，难以解决我国海水养殖业中存在的种质退化、病害频发的问题。所以，利用基因组选择技术、基因组编辑技术等现代分子生物技术，加强抗病、高产、优质突破性水产新品种的培育，是未来的一个重要发展方向。值得提及的是，青岛海水育种能力全国最强，多年来培育的水产新品种占全国四分之一以上，正持续围绕水产良种培育聚力攻关。比如，针对国内养殖的三文鱼鱼苗几乎全部依赖进口的现象，前不久中国海洋大学包振民院士团队攻破系列技术难题，成功诱导10000余尾大西洋鲑伪雄鱼，实验检测诱导率达到了100%，为自主繁育大西洋鲑鱼走出了关键一步，未来有望从根本上解决大西洋鲑种业关键难题。